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茄饼

楼主: 刘洪1973 查看: 49654 | 回复: 343


疙瘩搅的真好!   面条也成功!

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茄盒用平底锅  油漫过去吗?

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看着就香,没做过,下次试试。

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刘洪1973 发表于 2015-1-2 18:09
疙瘩汤‘
请问您疙瘩的做法,我的疙瘩下到锅里总变成面糊糊,您帮我分析下原因

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我喜欢茄饼
下次一定试试

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释然一笑 发表于 2015-1-2 22:33
长知识了,在请教一下疙瘩汤和面是不是只放鸡蛋不放水
加一个鸡蛋其他用水

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君子蓝蓝 发表于 2015-1-2 22:43
茄盒用平底锅  油漫过去吗?
不啊那就成炸茄盒了。我只放不点油煎的

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rczhou 发表于 2015-1-2 22:53
请问您疙瘩的做法,我的疙瘩下到锅里总变成面糊糊,您帮我分析下原因
疙瘩要分多次加水,每次不能多了。疙瘩做好不能有面粉,汤开了再倒入疙瘩

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请教一下,茄盒是炸还是煎?面糊里为啥加醋或啤酒?

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炸茄合,楼主为啥加醋或啤酒

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13512090017 发表于 2015-1-3 07:29
炸茄合,楼主为啥加醋或啤酒
面皮更酥脆

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边走边唱啦啦啦 发表于 2015-1-3 07:08
请教一下,茄盒是炸还是煎?面糊里为啥加醋或啤酒?
煎炸都可以,我昨晚煎的。加啤酒面皮更酥脆

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