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主料:猪蹄750克
  调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克
  特点:香辣适口,肥软适度。
  制作方法:
  1、将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
  2、锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
  3、锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
  4、撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
  5、锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。


猪蹄胶原蛋白很好
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李佳谊 天津非常天下版主

版主 55198 发私信

2017-8-9 15:30 显示全部楼层

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12#
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