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面条是许多宝宝在糊状食物后尝试的一种主食。

如何为宝宝挑选面条,苏蒂之前写过一篇文章:苏蒂说|怎样给宝宝选面条?

成品面条固然是一种选择,但也有妈妈喜欢自己做手工面给宝宝吃。

但是,买个压面机要好几百,占地方;手工擀面,更是费时费力。


苏蒂希望给这些想亲手做面条给宝宝吃、但又怕麻烦、怕做不好的妈妈们,提供一些简单快捷的方法,让宝宝能吃上不同口味的面条!

实惠的工具

食品级PE材质的果酱瓶、裱花袋,任选其一。

果酱瓶

1、最好有盖子比较卫生,方便一次用不完面糊时盖起来。
2、如果总是给宝宝现做现吃,容量尽可能选择小的,100毫升就够了(上图是250毫升)。当然也可以买大点多做一些,冷藏起来下次用。
3、如果你想一次多做几种口味又不想频繁洗瓶子,额,那就多买几个吧。

裱花袋

1、不要买已剪开口子的裱花袋。些那口子都是为裱花嘴准备的,挤面条太大了。
2、尽量买加厚的,面糊比较干时有挤破的可能。
3、薄的保鲜袋不能代替裱花袋。

基础款白面条的做法

建议大家先看下基础款白面条的做法。学会这个做法后,我们再进行其他的变化就更容易了。

实在不方便看视频,就看下面的图文吧!


1、称取面粉40克。

2、加入40克水搅拌成粘稠的面糊。

3、把面糊装入果酱瓶。

4、烧一锅沸水。

5、转小火,把面糊挤进锅子里。

6、全部挤完后用勺子捞开粘底的部分。

7、开中火煮3分钟(像某种抽象画)。

8、期间可以准备一些配菜。

9、放入蔬菜。

10、淋入蛋液。


基础白面款挤挤面,完成!
捞出后拌一些油就可以吃了。

基础款公式


挤挤面条基础款:面粉+水的组合。

面粉和水的比例在1:1左右,调成粘稠的糊状非常关键。太稀,不成形;太稠,难挤。

稠度可以参考下面的动图

建议大家先看下基础款白面条的做法。学会这个做法后,我们再进行其他的变化就更容易了。
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